Rezept zum Sonntagssüß # 8

Schlagwörter

Kokos, Rezept, Schokoladenkuchen

Ich hab das Rezept wieder finden können. Gott sei Dank, denn diesen Kuchen will ich UNBEDINGT noch öfters machen. Ein Gedicht!

Das braucht Ihr:

200g Margarine – 200g Schokolade – 100g Puderzucker – 4 Eier – 1 Pkt. Vanillezucker – Salz – 2 EL Speisestärke – 2 EL Kakaopulver – 1/2 TL Backpulver -  100g Kokosflocken

Und das ist zu tun:

Schokolade + Margarine im Wasserbad schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen. Die Stärke, das Kakaopulver und das Backpulver mischen.

Die Eier schaumig schlagen und den Vanillezucker, den Puderzucker und eine Priese Salz einrühren. Dann vorsichtig die flüssige Schokoladen-Margarinemischung und die Pülverchen einrühren, die Kokosflocken unterheben.

Das ganze in eine Springform füllen (Boden mit Backpapier bespannen, der Kuchen wird sehr weich!) und bei vorgeheizten 175 °C Ober- Unterhitze so ungefähr 25 Minuten backen.

Vorsichtig abkühlen lassen und direkt aus der Form servieren, der Kuchen ist eine empfindliche Diva. Zurecht. Deshalb sollte er auch eine Garnitur aus Schlagsahne (nicht im Bild) bekommen! Mmmmhhh.